Calla Lily Recipes 食譜篇 - 啫啫滑鸡煲 (Chicken Claypot)

啫啫滑鸡煲 (Chicken Claypot)


用料：仔鸡、紫皮小洋葱、青菜椒、老姜片、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、油、绍酒或黄酒、柱侯酱。


做法：
1、仔鸡洗净，擦干水分，剁成2cm大的小块。青、红菜椒切菱形片。
2、在仔鸡块中调入柱侯酱、生抽、老抽和白砂糖，搅拌均匀腌制30分钟。
3、将油放入砂锅中，大火烧热后将小洋葱、蒜和姜片放入，煸炒出香味。

4、再将腌好的仔鸡块和青、红菜椒2片放入，翻炒片刻，待仔鸡表面呈熟色后将绍酒淋入，加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠即可。